Raikas Hapankaalisalaatti
Hapankaalisalaatti on yksinkertaista valmistaa, mutta samalla täynnä makua: salaatti on hapokas, raikas ja juuri sopivan rapsakka. Se sopii mainiosti erilaisten liha- ja kalaruokien kylkeen tai nautittavaksi sellaisenaan, vaikka ruisleivän kanssa. Tämä resepti tuo esiin hapankaalin luonnollisen maun ja yhdistää sen punasipulin sekä suolakurkun herkullisiin vivahteisiin.
Hapankaalisalaatti
Ainekset:
- Hapankaalia
- Punasipulia
- Suolakurkkuja
- Öljyä
Valmistusohje:
- Hienonna punasipulia ja suolakurkkuja – niiden määrän tulisi olla noin puolet hapankaalin määrästä, jotta maut pysyvät tasapainossa.
- Sekoita kaikki ainekset yhteen ja lisää loraus hyvää öljyä kastikkeeksi. Öljy pehmentää hapankaalin kirpeyttä ja tuo salaattiin täyteläisyyttä.
- Anna maustua hetki ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät tasoittua.
Tämä salaatti on paitsi herkullinen, myös terveellinen – se sisältää runsaasti probiootteja suoliston hyvinvoinnille sekä vitamiineja ja mineraaleja kehon tueksi.
Mikä parasta, hapankaalisalaatti vain paranee seuraavina päivinä, kun maut saavat hetken aikaa kehittyä.